绵虒豆腐是汶川“美食五绝”之一，色泽乳黄鲜嫩，口感细软回甘，豆香醇厚，既弹性十足又入口即化，拥有色纯而微黄、质嫩而不烂、味香而无涩的特点，十分细腻入味。赫赫有名的绵虒豆腐宴包括了豆腐鱼、禹乡、凯风、长清、万象、文庙、乘黄、水坝、童喜九种豆腐吃法，或清甜爽口，或麻辣鲜香，又或醇厚浓郁，成为了汶川一大骄傲。
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